La Cantina

Antica Volta nasce da un luogo segnato dal lavoro agricolo e dal tempo: un edificio storico attraversato dall’antica volta di via Castello, da sempre punto di connessione tra il castello, i vigneti e la vita quotidiana della famiglia, oggi spazio in cui architettura, territorio e produzione vitivinicola convivono in modo naturale, nel rispetto della storia e delle persone che lo abitano.

Un passaggio antico,
Una storia che continua.

STORIA

Un passaggio antico
dal Seicento

L’edificio di Antica Volta risale al Seicento e sorge a nord del castello, sulla stessa collina. Il suo nome deriva dall’antica volta sotto cui la via Castello attraversa la struttura — un passaggio allineato con l’ingresso della fortezza e profondamente legato alla sua storia.

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In origine, l’edificio era molto probabilmente una corte rurale padronale legata al complesso castellano, un punto strategico da cui venivano gestiti i terreni circostanti e organizzate le attività agricole. Sotto la volta transitavano non solo abitanti e lavoratori, ma anche pellegrini diretti alla Pieve. Allo stesso tempo, i dettagli architettonici dell’arco segnalavano il prestigio della dimora e il suo ruolo di controllo sull’accesso alla fortezza.

Osservata dall’alto, la struttura rivela la sua particolare forma a “T” rovesciata, con la strada che attraversa l’edificio nel punto in cui un tempo si trovava l’ingresso principale. Questo passaggio rimane ancora oggi l’elemento che collega il passato rurale, l’architettura signorile e la vita contemporanea della cantina.

AGRICOLTURA BIOLOGICA

Un’agricoltura rispettosa
per valorizzare la diversità

Nei nostri vigneti adottiamo pratiche di agricoltura biologica, nel rispetto dell’equilibrio naturale del suolo e della vite. La gestione del vigneto privilegia interventi sostenibili e un attento lavoro manuale, con l’obiettivo di preservare la biodiversità e valorizzare l’identità delle nostre uve nel paesaggio della Franciacorta.

Suolo

Il suolo è il punto di partenza di ogni scelta. Lo rispettiamo e lo preserviamo attraverso pratiche sostenibili che ne mantengono la vitalità naturale nel tempo.

Vigneto

La gestione del vigneto segue i ritmi naturali della pianta, con interventi mirati e mai invasivi.

Lavoro manuale

Il lavoro manuale ci permette di osservare ogni parcella da vicino e intervenire con attenzione e responsabilità.

Agricoltura biologica

Utilizziamo esclusivamente prodotti consentiti in agricoltura biologica, nel rispetto dell’ambiente e delle normative della Franciacorta.

Biodiversità

Preservare la biodiversità significa tutelare l’equilibrio naturale del vigneto e del paesaggio che lo circonda.

Territorio

Ogni scelta agricola è pensata per rispettare e raccontare l’identità della Franciacorta.

La famiglia Ambrosini

FAMIGLIA AMBORSINI

La famiglia dietro
Antica Volta

Antica Volta nasce da una storia familiare fatta di continuità, dedizione e rispetto per la terra. La passione agricola affonda le sue radici nel nonno di Battista, ed è stata poi portata avanti da Battista e da sua moglie Candida, fino a essere trasmessa alle nuove generazioni.

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Nel tempo, il desiderio di creare una cantina capace di rappresentare questi valori si è fatto sempre più concreto. È così che Pierantonio, insieme ai fratelli, ha trasformato questa visione in realtà, dando vita ad Antica Volta: un progetto condiviso, costruito sul lavoro quotidiano, sulla responsabilità e sull’attenzione alle persone.

Per la famiglia Ambrosini, lavorare la terra significa custodire un’eredità e guardare al futuro con rispetto, producendo vini che raccontano una storia autentica e profondamente legata al territorio.

“Ogni bottiglia racconta la continuità di un impegno condiviso."

Famiglia Ambrosini

Antica Volta

IL VINO

Questa terra è vocata
al Metodo Classico

La produzione vinicola fa parte della storia della famiglia Ambrosini da generazioni. La passione per il vino prende forma con Battista e si sviluppa nel territorio della Franciacorta, dove le caratteristiche naturali del suolo e del clima offrono condizioni ideali per la produzione di vini Metodo Classico.

Dall'inizio

Primo Impianto

Prima Vigna

Preparazione del terreno

Raccolti

Prima bottiglia

Sboccatura

Scopri i nostri vini

NOSTRA PRODUZIONE

01 / 02
I Nostri
Franciacorta

Eleganza, precisione e profondità. I nostri Franciacorta nascono da uve di Chardonnay coltivate in regime biologico, su terreni che favoriscono freschezza, mineralità e una lenta evoluzione. Ogni bottiglia riflette il paesaggio da cui proviene e la cura artigianale che guida ogni fase del processo.