I NOSTRI FRANCIACORTA

Dosaggio Zero

Un Franciacorta essenziale e senza zuccheri aggiunti, dal gusto secco e deciso. Fresco, energico e aromatico: perfetto per chi ama vini puri e di grande personalità.

"Ogni bottiglia di Cantina Antica Volta racconta un impegno condiviso, radicato nella Franciacorta."

Famiglia Ambrosini

Antica Volta
Franciacorta 100% Chardonnay da uve raccolte a mano e vinificate in acciaio a temperatura controllata, con affinamento di 30 mesi sui lieviti. Nel calice è paglierino con riflessi verdognoli, spuma abbondante e perlage fine. Al naso sprigiona frutta tropicale, miele, acacia e note di fieno, mentre al palato è secco, energico e di buona struttura. Ideale come aperitivo o per accompagnare l’intero pasto, anche carni bianche.
Le uve biologiche, raccolte a mano, vengono poste in piccoli contenitori, dopo accurata cernita, subiscono una leggera pressatura. Il mosto ottenuto, subito raffreddato, viene collocato in contenitori di acciaio dove fermenterà a temperatura controllata. In primavera verrà imbottigliato per la presa di spuma e sarà posto in commercio non prima di 30 mesi di affinamento sui propri lieviti.
  • Colore: paglierino con riflessi giallo verdognoli, spuma abbondante e perlage sottile.
  • Profumo: fragrante variegato di frutta tropicale, di fieno, miele ed acacia.
  • Sapore: secco nerbo e stoffa.
Ottimo come aperitivo, accompagna tutto il pasto compreso piatti a base di carni bianche.
  • Origine: Cazzago San Martino, Brescia
  • Denominazione: Franciacorta
  • Uvaggi: 100% chardonnay
  • Vendemmia: manuale
  • Affinamento: 30 mesi
  • Alcool: 12,5%
  • Zuccheri: 1 g/l
  • Acidità totale: 6,7 g/l
  • Allergeni: contiene solfiti

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NOSTRA PRODUZIONE

01 / 02
I Nostri
Franciacorta

Eleganza, precisione e profondità. I nostri Franciacorta nascono da uve di Chardonnay coltivate in regime biologico, su terreni che favoriscono freschezza, mineralità e una lenta evoluzione. Ogni bottiglia riflette il paesaggio da cui proviene e la cura artigianale che guida ogni fase del processo.

NOSTRA PRODUZIONE

02 / 02
Vini
Fermi

I nostri vini nascono da sette vigneti distribuiti sulle colline di Cazzago San Martino. Qui, i suoli calcarei e limo-argillosi incontrano la cura delle lavorazioni manuali, dando vita a uve che raccontano la ricchezza e la finezza del nostro territorio. Ogni parcella esprime una sfumatura diversa, e ogni vendemmia riflette il carattere della nostra terra.

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